Вкусный перуанский салат с киноа: как приготовить

Киноа, "золото инков", является звездой этого перуанского салата. Происходящий из Андского региона, он является основным продуктом перуанской кухни.

Это вегетарианское блюдо сочетает ореховый вкус киноа с овощами и пикантной заправкой из лайма, что делает его питательным и вкусным. Идеально подходит для людей, которые заботятся о своем здоровье, или тех, кто ищет новых вкусов, этот салат отмечает разнообразные вкусы, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить этот замечательный салат, вам понадобится одна чашка киноа (промытая), два стакана воды, один красный болгарский перец (нарезанный кубиками), одна чашка вареных зерен кукурузы, полстакана мелко нарезанного красного лука, одна чашка черной фасоли (промыть и осушить), полстакана нарезанной кинзы, сок двух лаймов, две столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Приготовьте киноа

Начните с приготовления киноа. В средней кастрюле смешайте промытую киноа с двумя стаканами воды. Доведите до кипения на среднем сильном огне. Как только закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю.

Пусть кипятится примерно 15 минут или пока вся вода не впитается и киноа не станет рыхлой. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Подготовка свежих ингредиентов

Пока киноа остывает, подготовьте овощи. Нарежьте красный болгарский перец небольшими кусочками, чтобы было легче есть.

Мелко нарежьте полстакана красного лука, чтобы добавить необходимую нотку, смягченную другими ингредиентами. Убедитесь, что все замороженные зерна кукурузы полностью разморожены, прежде чем добавлять их в вашу смесь.

Такая подготовка гарантирует готовность каждого компонента к составлению салата.

Смешайте все вместе

В большой миске смешайте охлажденную киноа. К этому добавьте нарезанный кубиками красный болгарский перец и убедитесь, что сваренные зерна кукурузы имеют комнатную температуру перед добавлением.

Затем добавьте черную фасоль, которую следует тщательно промыть и слить лишнюю жидкость. Наконец добавьте мелко нарезанную кинзу, чтобы придать вашему блюду заряд свежести.

Заправьте салат

Для заправки взбейте сок двух лаймов с двумя столовыми ложками оливкового масла в небольшой миске, пока хорошо не соединится.

Приправьте солью и перцем в соответствии с вкусовыми предпочтениями перед тем, как посыпать приготовленную смесь салатов. Не измельчайте ингредиенты, но убедитесь, что все они равномерно покрыты заправкой.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о рецепте вегетарианского салата из киноа, свежих овощей и зелени.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.