Спанакопита со шпинатом и фетой: как приготовить блюдо со вкусом Греции

Спанакопита, традиционное греческое блюдо, известное своим слоеным тестом, начиненным шпинатом и сыром фета.

Происходя из Греции, спанакопита часто подается как закуска. Ее хрустящая текстура и богатая начинка делают ее популярной, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить это блюдо, возьмите один фунт свежего шпината (промытого, нарезанного), одну большую луковицу (мелко нарезанную), два зубчика чеснока (измельченных), одну чашку измельченного тофу (как заменитель феты), одну четверть стакана пищевых дрожжей (для вкуса сыра), половина чайной ложки соли, одна четвертая чайной ложки черного перца, одна чайная ложка сушеного укропа, две столовые ложки оливкового масла и 10 листов теста фило (размороженного).

Приготовьте начинку

В большую сковороду на среднем огне добавьте одну столовую ложку оливкового масла. Когда они нагреются, обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и прозрачными.

Добавьте нарезанный шпинат на сковороду порциями, если необходимо. Варите, пока шпинат не завянет и большинство воды не испарится.

Этот процесс должен длиться около пяти-семи минут.

Приготовьте смесь тофу

Когда шпинат остынет, покрошите тофу в миску. Добавьте пищевые дрожжи для вкуса сыра, соль и перец для приправы и сушеный укроп для густоты.

Хорошо перемешайте, чтобы имитировать соленую остроту феты.

Эта смесь гарантирует, что смесь тофу очень напоминает традиционный сыр фета по вкусу и текстуре, что делает ее идеальной заменой в этом вегетарианском рецепте.

Соберите треугольники

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выложите лист теста фило на чистую поверхность и слегка смажьте оливковым маслом. Сверху положите другой лист и снова смажьте маслом. Нарежьте полосками шириной около трех сантиметров.

Поместите ложку шпинатной смеси на один конец, а затем немного смеси тофу сверху; сложить, чтобы образовались треугольники.

Выпекать до золотистой корочки

Выложите собранные треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы они не касались друг друга для равномерного приготовления.

Слегка смажьте оливковым маслом для золотистого оттенка во время выпекания - выпекайте примерно 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Наслаждайтесь этими вкусными вегетарианскими греческими треугольниками спанакопита в горячем виде или комнатной температуры в качестве закуски или закуски!

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, как приготовить греческое вегетарианское блюдо.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.