Приготовьте на Рождество хрустящий жареный картофель с розмарином и лимонной цедрой

Жареный картофель не считается праздничным блюдом, тем не менее вы можете произвести впечатление на гостей, если сделаете его очень хрустящим. В этом случае вряд ли кто-то останется недовольным, даже если угощение покажется скучным.

Как приготовить настоящий "рождественский" жареный картофель, рассказывает OBOZ. UA со ссылкой на материал Express.

Жареный картофель от Сэма Ситсома

Этим рецептом поделился со своими подписчиками в Tik-Tok шеф-повар Сэм Ситсом. Его видео собрало более 18 млн просмотров и огромное количество комментариев.

В вирусном ролике эксперт, с аккаунтом 9,9 млн подписчиков, говорит, что его "могучий жареный картофель – лучшее рождественское блюдо, которое вы когда-либо пробовали".

Ингредиенты

Чтобы приготовить угощение, вам понадобится:

• 2 кг очищенного и порезанного на кусочки картофеля;
• несколько очищенных и раздавленных зубчиков чеснока;
• 500 г гусиного, утиного или говяжьего жира;
• несколько веточек розмарина;
• цедра одного лимона, щедро посыпанного морской солью.

Способ приготовления

Положите картофель в кастрюлю с щепоткой соли, зубчиками чеснока и несколькими веточками розмарина. Залейте водой и доведите до кипения.

Варите 10 минут, пока он не станет мягким, но при этом не развалится на части. Затем слейте воду, дайте картофелю обсохнуть в дуршлаге в течение нескольких минут и верните его в сухую кастрюлю.

Накройте картофель крышкой и встряхните, чтобы слегка "распушить" его. Благодаря этому приему края получатся хрустящими.

Разогрейте плиту до 200C. Поместите жир в противень вместе с картофелем и поставьте в духовку.

Через 15 минут добавьте на противень разогретое масло. Покройте каждую картофелину жиром и поставьте обратно в духовку.

Готовьте картофель в духовке 60-75 минут, переворачивая каждые 20 минут или около того, чтобы он равномерно покрылся маслом. А пока он жарится, мелко нарежьте розмарин и смешайте его с солью и лимонной цедрой.

Когда картофель приобретет золотисто-коричневый цвет, достаньте его из духовки и выньте из противня с помощью ложки. Переложите блюдо в миску и посыпьте этой смесью.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить идеальную яичницу.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.