Поразите своих гостей греческим пирогом со шпинатом и фетой

Вкус спанакопита – это классическое сочетание феты со шпинатом в слоеном тесте. Этот греческий пирог очень нежный и вкусный, одинаков прекрасен и в холодном, и в горячем виде.

Далее, OBOZ. UA расскажет, как приготовить спанакопита на домашней кухне.

Список ингредиентов

Для этого вегетарианского пирога вам понадобится:

• 450 гр свежих, нарезанных, листьев шпината;
• большая, мелко нарезанная, луковица;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 200 граммов сыра фета;
• чайная ложка сушеного укропа;
• ½ стакана оливкового масла,
• 10 листов теста фило;
• соль и молотый черный перец;

Готовим начинку

Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию. В сковороду налейте оливковое масло и обжарьте на среднем огне лук и чеснок до мягкости; около 5 минут.

Далее, добавляйте шпинат партиями пока он не увянет, а его сок не испарится. Приправьте солью и перцем.

Смешиваем сыр и травы

После приготовления переложите смесь в большую миску. Дайте ей остыть в течение нескольких минут.

Затем добавьте в миску раскрошенный сыр фета и сушеный укроп. Тщательно все перемешайте, убедившись, что сыр фета хорошо распределился.

Собираем пирог

Слегка смажьте форму для выпечки оливковым маслом.

Аккуратно выложите два листа теста фило так, чтобы они закрывали дно и стенки формы; смажьте их оливковым масло.

Повторяйте этот процесс, пока не используете половину листов фило, каждый раз смазывая их перед добавлением следующего слоя.

Равномерно распределите смесь шпината и феты по этим слоям.

Выпекаем пирог

Выложите два листа фило поверх начинки, смазав каждый оливковым маслом. Повторите с оставшимися листами, аккуратно загибая края. Смажьте верх оливковым маслом для золотистой корочки.

Выпекайте спанакопиту при температуре 175 градусов по Цельсию в течение 40–45 минут до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей дайте пирогу немного остыть.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить вегетарианские суши дома.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.