Овощные оладьи из капусты и перца по-корейски: необычный рецепт от Ярославского

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Все мы знаем морковь по-корейски, которая стала нашей любимой, а комбинация специй вызывает аппетитные ассоциации! Я решил приготовить еще и овощные оладьи по-корейски.

Далее текст на языке оригинала

На 8-9 шт.:

• верхівка половинки капусти
• 1 болгарський перець
• 1 велика морква
• 1 цибулина
• половинка кабачка або цукіні
• 6-7 печериць

Тісто:

• 100 г борошна
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• приблизно 200 г води
• пачка спецій до моркви по-корейськи
• дрібка солі

Приготування досить легке:

1. Нарізаю всі овочі соломкою. Тут, до речі, можна експериментувати — обирати червону капусту, різні кольори перцю та цибулі, змінювати гриби чи додавати щось своє!
2. Борошно та крохмаль, додаю спеції до моркви, сіль, воду й замішую тісто. Воно має бути приблизно такої густини, як на оладки, але можливо трохи рідше. За бажанням можна додати кунжут.
3. Додаю всі овочі та добре перемішую. Смажу такі овочеві оладки на звичайній олії на середньому вогні з обох сторін — до приємного кольору, щоб овочі трохи приготувалися.
4. Окремо, за бажанням, можна змішати трохи соєвого соусу, солодкий чилі, додати смажений кунжут і посічену зелень кінзи. У такий соус можна мокати гарячі й ароматні оладки!

Смачного!