Марокканский морковный суп со специями: как приготовить дома яркое блюдо

Марокканский морковный суп со специями - это яркое, ароматное блюдо из сердца марокканской кухни.

Известный своими ароматными специями и сытными овощами, этот суп демонстрирует богатые кулинарные традиции Марокко. Он вегетарианский и не содержит яиц, наполнен питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровую и вкусную пищу, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Для приготовления этого замечательного супа вам понадобится одна столовая ложка оливкового масла, одна луковица (измельченная), три зубчика чеснока (измельченных), одна чайная ложка молотого тмина, одна чайная ложка молотого кориандра, половина чайной ложки молотого имбиря, одна чайная ложка. -Половина чайной ложки корицы, пять стаканов нарезанной моркови (примерно 500 граммов), четыре стакана овощного бульона, соль и перец по вкусу, свежая кинза на гарнир.

Подготовка овощей

Начните с мытья овощей. Очистите морковь, а затем нарежьте ее ровными кусочками, чтобы обеспечить однородное приготовление.

Далее мелко нарежьте лук и измельчите зубчики чеснока. Этот этап подготовки является ключевым, поскольку он создает основу вкуса для вашего супа.

Правильное приготовление этих овощей является ключевым для достижения желаемого вкуса и консистенции вашего марокканского морковного супа со специями.

Пассерование

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте, пока он не станет прозрачным - это должно занять около пяти минут.

Затем добавьте измельченный чеснок вместе с тмином, кориандром, имбирем и корицей. Хорошо перемешивайте примерно две минуты до появления аромата.

Этот процесс помогает освободить ароматы специй в масле.

Приготовление моркови

Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь, влив овощной бульон. Доведите эту смесь до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение.

Накройте кастрюлю, позволяя моркови вариться, пока она не станет мягкой, процесс, который обычно занимает около 20 минут.

Точное время приготовления может немного отличаться в зависимости от размера кусочков моркови.

Смешивание супа

Как только морковь станет мягкой, выключите огонь. Используйте погружной блендер или осторожно перекладывайте порциями в обычный блендер, добиваясь однородности. Будьте осторожны с горячими жидкостями.

Подавайте этот суп горячим, украсив свежими листьями кинзы для придания вкуса. Марокканский морковный суп со специями не только согреет, но и добавит экзотической нотки вашему обеду, не выходя из дома.

Ранее OBOZ.UA рассказывало том, как приготовить греческий фасолевый суп фасолада.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.