Любимая корейская уличная еда тхэкбоки: как приготовить дома

Теокбокки, любимая корейская уличная еда, славится своим пряно-сладким вкусом. Происходящее из Кореи и уходящее корнями в династию Чосон, это блюдо приобрело мировую известность.

Оно в основном состоит из рисовых лепешек и острого соуса. Этот рецепт поможет приготовить вегетарианскую версию блюда, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить этот вегетарианский теокбоки, вам понадобятся: 200 граммов рисовых лепешек (ттеок), две столовые ложки гочуджан (корейской пасты чили), одна столовая ложка соевого соуса, одна столовая ложка сахара, два стакана овощного бульона или воды, одна маленькая луковица (нарезанная), две зеленые луковицы (измельченные) и одна чайная ложка измельченного чеснока.

Приправить солью по вкусу. Дополнительные гарниры включают семена кунжута и нарезанные нори (морские водоросли).

Приготовление рисовых лепешек

Если вы используете замороженные рисовые лепешки, сначала замочите их в теплой воде примерно на 10 минут или пока они не размягчатся.

Этот важный шаг гарантирует, что рисовые лепешки станут мягкими и мягкими, а не останутся жесткими. После того, как они размягчились до нужной консистенции, тщательно слейте воду.

Эта подготовка необходима для достижения идеальной текстуры вашего блюда.

Приготовление соуса

В большой сковороде или воке на среднем огне смешайте гочуджан (корейская паста чили), соевый соус, сахар, измельченный чеснок и овощной бульон или воду.

Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты слились в однородный соус. Постоянно перемешивайте, пока все полностью не растворится.

После достижения однородной смеси попробуйте ее на вкус и добавьте приправу солью при необходимости, чтобы получить идеальный вкусовой профиль.

Приготовление теокбоки

Выложите размягченные рисовые лепешки в сковороду с пряным соусом. Увеличьте огонь до среднего, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания на дне кастрюли.

Дайте ему кипеть примерно пять минут. В течение этого времени соус должен начать густеть настолько, чтобы равномерно покрыть каждый рисовый пирог, обеспечивая восхитительный аромат.

Добавление овощей

Когда теокбоки приближается к завершению, когда рисовые лепешки впитывают большую часть соуса, но остаются слегка пикантными, добавьте овощи.

Добавить в смесь нарезанный лук и зеленый лук. Продолжайте готовить еще две минуты.

Это гарантирует, что овощи становятся нежными, но остаются хрустящими, идеально дополняя насыщенный вкус блюда и улучшая его текстуру и привлекательность.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, где вкусно поесть в гастрономической столице Таиланда.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.