Индийско-мексиканские тако из самосы: интересный вегетарианский рецепт

Кухня фьюжн часто объединяет лучшее из разных кулинарных миров, чтобы создать что-то неповторимо вкусное.

Индийско-мексиканские тако из самосы является прекрасным примером, в котором сочетаются пряные пикантные начинки индийской самосы с хрустящим, удобным мексиканским тако. Это вегетарианское блюдо без яиц является свидетельством кулинарной креативности и культурного сочетания, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Для этого блюда фьюжн возьмите одну чашку отварного картофельного пюре, полстакана зеленого горошка, один нарезанный зеленый перец чили, одну чайную ложку семян тмина, половину чайной ложки гарам масалы, соль по вкусу, масло для жарки, шесть маленьких цельнозерновых лепешек. и свежий кориандр для украшения.

По желанию: измельченный сыр (веганский или обычный) и сметана (молочная или растительная) для начинки.

Приготовьте начинку из самосы

Разогрейте две столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте семена тмина и дождитесь, пока они затрещат.

Затем добавьте нарезанный зеленый перец чили и обжаривайте примерно 30 секунд. Смешайте вареный картофель и зеленый горошек с гарам масалой и солью по вкусу.

Варите эту смесь на слабом огне в течение пяти минут, пока она хорошо не соединится. Отставьте остывать.

Соберите тако

Возьмите корж и положите его на чистую поверхность или тарелку. Ложкой выложите немного начинки из самосы на одну половину лепешки.

Если вы используете сыр или любую другую начинку, например лук или болгарский перец, добавьте их поверх начинки сейчас перед сборкой.

Аккуратно сложите другую половину лепешки, чтобы полностью покрыть начинку.

Жарьте тако из самсы

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне для жарки во фритюре или мелко, если вы предпочитаете меньше масла.

Когда они достаточно нагреются, осторожно положите собранные тако по одному, если жарите во фритюре, или столько, сколько удобно поместится, не касаясь, если жарите неглубоко.

Жарьте каждую сторону до золотистой корочки, что должно занять примерно две минуты с каждой стороны.

Подавать в горячем виде

После обжарки до золотистого цвета с хрустящими краями осторожно выньте тако из самосы из масла.

Переложите их на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Подавайте эти тако горячими, элегантно украсив свежими листьями кинзы.

Рекомендуем подавать вместе с такими гарнирами, как сальса-верде или тамариндовый чатни, в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, чтобы еще больше подчеркнуть их вкус и добавить замечательного контраста.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, как приготовить необычную закуску на завтрак.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.