Запеченные баклажаны с ореховым соусом: рецепт от Эктора

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Баклажаны с ореховым соусом.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3-4 шт;
• Тахини паста или арахисовая паста - 1 ст. л;
• Уксус рисовый или винный - 1 ч. л;
• Соль - ½ ч. л;
• Кунжутное масло - 1 ч. л;
• Кунжут для посыпки.

Для соуса:

• Арахисовая паста - 2 ст. л;
• Соевый соус - 2 ст. л;
• Мед - 1 ч. л;
• Шрирача - 1 ч. л;
• Кинза - 3 веточки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте баклажаны на кусочки. Сложите их в пакет-слайдер вместе с тахини, уксусом, кунжутным маслом и солью. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, одну сторону каждого сегмента оберните в кунжуте.
2. Выложите баклажаны на пергамент на противень. Выпекайте в разогретой до 180 ° С духовке в течение 20-30 минут, пока они не станут мягкими.
3. Смешайте все ингредиенты для соуса: арахисовую пасту, соевый соус, мед, шрирачу и кинзу. По желанию добавьте чеснок, имбирь или перец чили для дополнительного аромата.
4. Подавайте вместе с ароматным ореховым соусом.

Сохраняйте и оставляйте свой отзыв в комментариях.