Вкусный рецепт приготовления итальянских панини с капонатой

Капоната панини —  продукт, сочетающий в себе вкус сицилийского овощного рагу и компактность сэндвича. Эту кисло-сладкое блюдо из баклажанов в Италии обычно подают в качестве гарнира, что в общем не мешает использовать его и как начинку между ломтиками хрустящего хлеба.

Далее, OBOZ. UA представляет пошаговый рецепт приготовления итальянского сэндвича – капоната панини.

Соберите следующие ингредиенты

Чтобы приготовить этот восхитительный панини, возьмите:

• большой баклажан;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• измельченную красную луковицу;
• 3 измельченных зубчика чеснока;
• 2 нарезанных кубиками помидора;
• столовую ложку каперсов;
• 3 столовые ложки нарезанных оливок;
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Для панини вам понадобятся 8 ломтиков хрустящего хлеба и сыр, по желанию.

Готовим капонату

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте, нарезанный кубиками, баклажан и готовьте, пока он не размягчится, около 5 минут. Затем положите в сковороду нарезанный красный лук и измельченный чеснок, и готовьте еще 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Видео дня

Добавляем оставшиеся ингредиенты

Добавьте помидоры, каперсы, оливки и бальзамический уксус в сковороду с баклажанами и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Оставьте смесь томиться на медленном огне около 15 минут или пока она слегка не загустеет.

Собираем панини

Разогрейте пресс для панини или сковороду-гриль на среднем огне. Для каждого сэндвича используйте два ломтика хлеба.

На один ломтик равномерно распределите слой смеси капонаты. Если вы используете сыр, положите его поверх капонаты, прежде чем завершить "сборку" вторым куском хлеба.

Готовим панини

Поместите собранные сэндвичи на предварительно разогретую сковороду для пресса или гриля. Готовьте панини по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить гирос с фалафелем.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.