Актуально
Картофельная колбаса, как у бабушки: рецепт от Ярославского
БЛОГ
Когда-то ел такое у бабушки, и больше всего любил еще горячей, прямо из печи. Поэтому решил повторить рецепт из детства!
Далее текст на языке оригинала
Нам потрібно:
- 1 кг очищеної картоплі1
- 100 г цибулі
- 350 г м’ясної підчеревини
- 100 г копченого бекону
- 300 г цибулі для засмажки
- 100 г вершків (30%)
- приправа до картоплі
- 2 метри кишки
Готуємо:
- Підчеревину трохи підморожую, нарізаю дрібненько й обсмажую на пательні. Для більш насиченого аромату додаю копчений бекон і майже одразу — нарізану цибулю. Смажу до легкої рум’яності цибулі. Замість бекону можна взяти більше м’яса.
- Картоплю разом із 1 свіжою цибулиною можна натерти на тертці, пропустити через м’ясорубку або навіть перебити блендером. Але обережно, щоб не вийшло смузі.
- До картоплі одразу додаю вершки (або домашню сметану), а також пачку приправи До Картоплі від IRIS - тут є все необхідне: сіль, сухий часник, паприка, куркума, майоран, базилік, кріп, чорний перець, чилі та кмин.
- Усе ретельно перемішую й наповнюю кишку. Наповнювати треба не більше ніж наполовину, щоб ковбаса не луснула під час приготування! Краї кишки зав’язую вузликами, а саму ковбаску протикаю в кількох місцях. Додаю трохи води й запікаю в духовці при 175–180 градусах, з обох боків до рум’яності (загалом близько 40 хвилин).
Видео дня
Їсти смачно як гарячою, так і холодною.
Бачив, що таку ковбасу можна ще й відварювати, а потім обсмажувати. А як готуєте ви?
Другие новости
"Пункт назначения 6": стало известно, когда выйдет продолжение серии триллеров
Премьера назначена на первую половину 2025 года
Расстройство избирательного питания: почему это болезнь и как с ней бороться
Это расстройство приводит к тому, что человек теряет желание есть
Симптоматика гриппа сегодня: как протекает и способы лечения
Заботьтесь о собственном здоровье ежедневно и тогда вам ни один грипп не создаст проблем
Ретроградный Марс принесет хаос в любви, карьере и финансах: гороскоп для шести знаков зодиака
Гороскоп для Весов, Скорпиона, Стрельца, Козерога, Водолея и Рыб