Картофельная колбаса, как у бабушки: рецепт от Ярославского
Картофельная колбаса, как у бабушки: рецепт от Ярославского
Источник: freepik
БЛОГ
Когда-то ел такое у бабушки, и больше всего любил еще горячей, прямо из печи. Поэтому решил повторить рецепт из детства!
Далее текст на языке оригинала
Нам потрібно:
- 1 кг очищеної картоплі1
- 100 г цибулі
- 350 г м’ясної підчеревини
- 100 г копченого бекону
- 300 г цибулі для засмажки
- 100 г вершків (30%)
- приправа до картоплі
- 2 метри кишки
Готуємо:
- Підчеревину трохи підморожую, нарізаю дрібненько й обсмажую на пательні. Для більш насиченого аромату додаю копчений бекон і майже одразу — нарізану цибулю. Смажу до легкої рум’яності цибулі. Замість бекону можна взяти більше м’яса.
- Картоплю разом із 1 свіжою цибулиною можна натерти на тертці, пропустити через м’ясорубку або навіть перебити блендером. Але обережно, щоб не вийшло смузі.
- До картоплі одразу додаю вершки (або домашню сметану), а також пачку приправи До Картоплі від IRIS - тут є все необхідне: сіль, сухий часник, паприка, куркума, майоран, базилік, кріп, чорний перець, чилі та кмин.
- Усе ретельно перемішую й наповнюю кишку. Наповнювати треба не більше ніж наполовину, щоб ковбаса не луснула під час приготування! Краї кишки зав’язую вузликами, а саму ковбаску протикаю в кількох місцях. Додаю трохи води й запікаю в духовці при 175–180 градусах, з обох боків до рум’яності (загалом близько 40 хвилин).
Їсти смачно як гарячою, так і холодною.
Бачив, що таку ковбасу можна ще й відварювати, а потім обсмажувати. А як готуєте ви?
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
ПодписатьсяСамое читаемое
"Мы не можем делать это бесконечно": в Белом доме высказались о поставках оружия Украине
13
В Днепре сорвалось предвыборное турне Арахамии под ширмой "прифронтовых городов"
25
Под Киевом пьяный водитель Land Rover спровоцировал смертельное ДТП. Подробности и фото
28
В Киевской области в результате вражеской атаки разрушены жилые дома: есть жертва, среди пострадавших – ребенок. Фото
24
От 1100 грн за поездку? Сколько действительно стоит такси в Киеве после обстрелов
0
Оккупанты атаковали Украину 22 ракетами и 464 БПЛА: силы ПВО сбили 452 цели
13
Россия устроила комбинированную атаку на Киев: есть жертвы и раненые, под завалами могут быть люди. Фото и видео
27
Секс-символ 2000-х и звезда "Американского пирога" скатилась на дно из-за наркотиков: неадекватную актрису забрала скорая
10
