Булочки со смородиновой начинкой: рецепт сливочного лакомства от повара "МастерШеф"

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Булочки со сливочно-смородиновой начинкой.

Для теста:

• Мука - 500 г;
• Дрожжи свежие - 25 г;
• Сахар - 60 г;
• Соль - 1 ч.л;
• Теплое молоко - 250 мл;
• Масло сливочное мягкое - 80 г;
• Яйцо куриное - 1 шт.

Далее текст на языке оригинала

Для вершкової начинки:

• Крем-сир – 200 г;
• Цукор – 50 г;
• Лимонна цедра;
• Ванільний екстракт.

Для ягідної начинки:

• Чорна смородина – 200 г;
• Цукор – 1 ст.л;
• Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.

Спосіб приготування

1. Для вершкової начинки змішайте всі складники до однорідної консистенції.
2. Чорну смородину змішайте з цукром і крохмалем.
3. Для тіста з’єднайте всі сухі інгредієнти. Додайте тепле молоко та яйце, замісіть тісто. Додайте м’яке вершкове масло й вимісіть тісто до гладкості. Залиште під плівкою у теплому місці на 20–30 хвилин.
4. Сформуйте булочки, залиште на 10 хвилин для підняття. Наповніть їх вершковою начинкою та ягодами.
5. Змастіть булочки жовтком і випікайте 15–20 хвилин при температурі 180°C.